「ええもん」から 選り抜きの商品をお届けします

黒大豆 1Kg or 2Kg or 3Kg

農薬・除草剤・肥料は、すべて不使用の自然栽培。

祖父の代から代々種取をしている旬家ファーム(岡山県小田郡矢掛町)の固定種です。

 

品質保持のため、冷蔵便でお届けします。

 沖縄・離島の方は別料金となりますので、メッセージか電話でご相談ください。

 

下の ∨ をクリックして1Kg 、2Kg、3Kg、の中から選んで、お値段をご確認ください。

¥4,150
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☆お客様のご感想

 

 おせちの黒豆を作りましたが、釘や鉄など入れなくても色落ちしないし、しわもよらない、初心者でも炊きやすい豆ですね。皮もしっかりしているけれど口には残らない。他所の豆よりもネットリとしていて甘くておいしいです。

(広島県福山市 Kさま)

 

 

 旬屋ファームさんの黒大豆味噌は野菜スティックのディップに最適です。味噌汁に使うにはもったいないくらいおいしいです。

(岡山県浅口郡 Mさま)

 

 


今は若いご夫妻が中心になって自然栽培でがんばっておられますが、お二人の、育てている作物への愛情の注ぎ方は天下一品です。そのせいか、旬家さんの黒大豆は活き活きと生命力に満ち溢れています。

お味もまろやかで深みがあります。

 


他に、黒豆寿司(合わせ酢を入れるとピンク色のすし飯に変わる)や、黒豆ごはんもおいしいです。

鐡次郎1800ml(一升瓶)

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¥3,560
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  • 7日~
鐡次郎720ml2本セット

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¥3,760
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鐡次郎360ml 3本セット

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¥3,310
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  • 7日~

商品詳細

・岡山県産丸大豆

・福岡県産小麦

・メキシコの天日塩を瀬戸内海(岡山)の海水で溶かして平釜で煮詰めた塩

を原料に、伝統の麹蓋製法で仕込まれたお醤油です。
寒の時期に木桶に仕込みます。
仕込から約2年、ふた夏を越して熟成させつくられています。

とっても懐かしいどっしりとした味が特徴です。

 

製造所は、

岡山県岡山市東区瀬戸町大井200  山近醤油醸造場 

 

ここへ行くとお醤油のとってもいい香りがしています。 

 

山近醤油醸造場は明治12年創業で、初代の名前が「鐵次郎」です。

 

4代目山近延行氏は、平成17、18年頃、秋田県の石孫本店に、造りの勉強がしたいと、本当に飛び込みで修行に行き、実際にいしまごの杜氏たちと一緒に仕事をしながら技術と知識を深めて岡山に帰りました。

 

そして、やがて完成したのがこの鐵次郎です。


すでに使わなくなっていた木桶を復活させ、 初代の名を冠して商品化した、昔ながらの本物のお醤油です。


いいものづくりを、後世に残してくれる、志のある生産者さんを「ええもん」は応援します。 


ルポ チェルノブイリ28年目の子どもたち

1986年に発生したチェルノブイリ原発事故から28年が経つウクライナを現地取材.現在も,多くの子どもが白血病やがんなど様々な疾患を抱える.子どもたちの命と健康を守るために,学校と医療機関の連携や定期的な保養など,国・自治体による多様な取り組みが行われている.いま日本は,チェルノブイリの経験をどう活かすべきか.

 

岩波ブックレット

著者 白石 草

  • 有効
  • 7日~

Farmanic(ファーマニック)の平飼い有精卵 10個入 Lサイズ

卵の賞味期限は生で食べられる期限です。

お届け時点では一週間程度となります。パックに記載しています。

  • 在庫切れ

商品詳細

 

岡山県笠岡市のFarmanic(ファーマニック)の平飼い有精卵です。

 

抗生物質使用せず、ワクチンも最低限に抑えています。

 

生後1日目から手作りの餌で育てています。

野草・おから・米ぬか・麦・玄米・炭・牡蠣殻など、遺伝子組み換えでない近隣のものを使用。

意識して魚粉を与えていません。

野草をたっぷり与えるためレモン色でコクのある黄身です。

 

現在農薬を使わないで麦を栽培中で、収穫出来次第この自家栽培の麦に切り替える予定です。

他の餌も無農薬のものに少しずつ変えていけるよう努力中で、大豆も今年から自家栽培しています。

2年以内には餌をすべてオーガニックにしたいと奮闘中です。

殻には抗菌作用があるので、洗卵していません。

 

卵アレルギーでも食べられる人もいますが、主治医と相談の上で慎重にお召し上がりください。当店及びファーマニックは一切責任を負えません。

 


ハポの家の無添加カレールウ1袋
¥600
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  • 在庫切れ

商品詳細
原材料の産地

 カレー粉 インド イギリス

 スターアニス

  ベトナムの農薬不使用のもの

 粗糖 種子島

 塩 フランスの岩塩

 米粉 

  岡山県倉敷市真備町 減農薬

 
 ココナッツオイル フィリピン

 しょうゆ 森田醤油

       大豆 島根

       小麦 中国地方



お客様の声

「これ!私もファンです。メチャクチャ美味しいし、安全なのが嬉しいですね!」


れなり グリーン 化粧瓶入り 500ml
¥3,600
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れなりグリーンの内容と規格

アンダルシア州ハエン県の山間部で、16軒のオリーブ農家が集まって運営している小さなオリーブ組合で生産されているピクアル種です。

ピクアル種の特色は・・・
苦味と辛味が強い品種で、健康に寄与するオレイン酸含有量が80%
摂りすぎると善玉コレステロール値を下げてしまうリノール酸含有量が極小の4%
そして、オリーブの中でも抗酸化物質ポリフェノールが最もタップリ含まれている品種です。

組合員や付近の村人はこれを常用していますが、彼らには脳溢血や心臓病が極端に少なく、彼らの村が長寿村であるのはこのオイルを常用してきたからだと自慢しています。

山間部の斜面での栽培は、無農薬の自然の姿で逞しく育つからこそ、命本来の”薬用油”としての効能が期待できます。

れなりグリーンは、一切混ざり物の無い「ピクアル種」の力強さを味わっていただけます。
今回あえて透明な瓶を使用したのは、酸化しやすい種子から採油されるオイルと違い、オリーブオイルは酸化に強く、特にピクアル種は強い抗酸化性を持っていて、1,2ヶ月テーブルの上に置いても酸化しない自信があるからです。


まこもたけ

低農薬栽培のまこもたけを真空包装にしています。
マコモタケの中の黒いものは、黒母菌なので心配ありません。

 

昨年のものは完売しました。

今年の収穫までお待ちくださいませ。

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